第452章

第452章

完成铃再次响起的瞬间，所有人的目光都聚焦到了那个从比赛开始就格外活跃的身影上。

香港“茶餐厅之王”李思捷。

这位身材精瘦、戴着金边眼镜的中年男人。

他没有像其他选手那样等礼仪小姐，而是亲自端着一个白色瓷盘，迈着轻快的步子走向评委席。

“各位judges！”他用一口流利的港普开口，“今日我为大家带来嘅，系我地茶餐厅嘅soul  food——冰火菠萝油！”

（各位评委！今天我为大家带来的，是我们茶餐厅的灵魂食物——冰火菠萝油！）

盘子里，整整齐齐摆着六个金黄色的菠萝包。

包顶的酥皮烘烤得恰到好处，呈现出诱人的焦糖色，表面那一道道格子状的纹路，就像菠萝的外皮一样精致。

但这还没完。

李思捷从腰间抽出一把锋利的小刀，动作干脆利落地将其中一个菠萝包从中间一分为二。

滚烫的包体内部，热气腾腾地冒着白烟。

紧接着，他从身后的保温箱里取出一块冰镇黄油，那黄油冻得硬邦邦的，表面还挂着细密的水珠。

“咔嚓！”

黄油被利落地切成厚片，然后——

“滋——”

冰冷的黄油片被塞进滚烫的菠萝包里，瞬间发出轻微的融化声。

半融不融的黄油开始缓缓渗透进面包的纤维中，形成了一种奇妙的温度对比。

【卧槽！这操作！我隔着屏幕都感受到了冰火两重天！】

【茶餐厅之王果然有两把刷子！这现场制作也太专业了！】

【我突然想起了我在香港吃过的菠萝油！那个味道！啊啊啊啊！】

【兄弟们，我已经开始流口水了！这视觉冲击力太强了！】

李思捷熟练地为每位评委都准备了一份，然后站在一旁，满脸期待地等待着品鉴。

陶德正老爷子拿起那半个菠萝包，仔细观察了一下黄油的融化程度，点头道：

“好！这个时机掌握得很到位！黄油既不会完全融化失去层次，也不会太硬影响口感！”

简承望大师也赞许地说：

“港式茶餐厅的精髓，就在这种简单直接的快乐里。不矫情，不做作，就是要让人吃得开心！”

苏月禾推了推眼镜，从商业角度分析：

“从市场表现来看，菠萝油确实是茶餐厅的招牌产品，具有极强的群众基础和复购率。”

安托万·李拿起那半个菠萝包，眉头微皱：

“这个组合很有趣。冷热的温度contrast（对比），加上甜与咸的风味balance（平衡）…虽然技术上很简单，但这个concept（概念）相当聪明。”

所有人的目光，最终还是汇聚到了陈品身上。

陈品拿起那半个菠萝包，先是仔细观察了一下黄油的融化状态。

此时的黄油已经开始软化，但还保持着固体的形状，正好处在最佳的食用状态。

他张口咬下第一口。

瞬间——

陈品的眼睛瞪大了！

菠萝包顶部的酥皮在牙齿间发出清脆的“咔嚓”声，那种香脆到极致的口感，像是在舌尖上放烟花。

紧接着，柔软如云朵的包体包裹住舌头，温热的面包香气瞬间充满整个口腔。

而中间那片半融不融的黄油，简直就是神来之笔！

冰冷的黄油遇到热乎乎的包体，开始缓缓融化，奶香浓郁到几乎要溢出来。

咸味和甜味在舌尖交织，形成了一种让人欲罢不能的味觉冲击。


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