第1007章

第1007章

金黄色的蛋液，瞬间包裹住褐色的肉片，像给它穿上了一件丝滑的黄金外衣。

最后，她将这片处理好的牛肉，恭敬地放进了陈品面前的小碟子里。

“品哥，这......蘸生的？能吃吗？”

钱飞小声嘀咕，脸上写满了抗拒。

陈品笑了笑，没理他。

他对着镜头，慢悠悠地开启了“品一口小课堂”。

“家人们，看好了，这才是顶级寿喜烧的教科书级吃法。”

“很多人以为，蘸生鸡蛋是为了猎奇，那就大错特错了。”

他夹起那片被蛋液包裹的牛肉，放入口中。

没有咀嚼。

甚至，根本不需要咀嚼。

舌尖的温度，成了最后的催化剂。

那片牛肉，在口腔中，融化了。

这不是形容词，这是物理现象。

乳白色的脂肪瞬间化作甘美的汁水，包裹着瘦肉部分极细的纤维，一同在味蕾上解体、绽放。

酱汁的咸甜，牛肉的鲜美，蛋液的顺滑，三者完美地融合成一种难以言喻的味觉体验。

一股暖流顺喉而下，只留下满口的、经久不散的甜美余韵。

【叮！】

脑海里，系统面板浮现。

【菜品名称：人形町今半·特选黑毛和牛寿喜烧】

【食材状态：95%（A5级BMS11黑毛和牛（雌牛），产地：佐贺。脂肪熔点极低，富含不饱和脂肪酸，风味物质‘和牛香（ラクトン）’浓度极高。搭配的鸡蛋为‘伊势赤玉’，无菌环境生产，风味浓郁。）】

【制作工艺评级：95分（传统关东风寿喜烧，女将对火候的掌控已臻化境，时间精确到秒，完美呈现了食材的巅峰状态。）】

【添加剂分析：无】

【综合评分：92分】

【获得能量：+180】

【获得美食点数：+4】

【当前能量储备：12622/20000】

【当前美食点数：513】

【食神辣评：纯粹的、奢侈的、几乎没有缺点的能量盛宴。它完美诠释了什么叫“好食材，只需要最简单的烹饪”。这种美味是建立在金钱和现代畜牧业的巅峰技术之上，是理性的产物，而非感性的创造。不过......真他妈香啊！凡人，再来一片！】

92分。

一个足够高的分数。

陈品咽下那口极致的美味，对着镜头，继续他的科普。

“第一，降温。滚烫的肉片直接入口，会烫伤味蕾，让你无法品尝到它细腻的风味。裹上一层常温的蛋液，能迅速把温度降到最适宜入口的程度。”

“第二，增滑。顶级和牛的油脂极其丰富，直接吃多了会腻。而蛋黄里的卵磷脂，是一种天然的乳化剂。它能将油脂乳化，让口感变得更加丝滑、清爽，而不是满口油腻。”

“第三，提鲜。无菌蛋的蛋黄本身就带有浓郁的甘甜和鲜味，能进一步放大牛肉的鲜美。”

他做出总结：“所以，吃高级寿喜烧不蘸生鸡蛋，等于白吃。记住了吗？”

直播间的弹幕，已经从惊叹变成了大型学术研讨会。


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